Đề kiểm tra học kì II môn Công nghệ Lớp 6 - Năm học 2014-2015 - Trường THCS Cổ Bì (Có đáp án)

Trường THCS Cổ Bì 
Họ Tên:.................................................................................... 
Lớp 6 ............... SBD.............. 
 KIỂM TRA HỌC KÌ II
 Môn: Công nghệ 6 
 Năm học: 2014 - 2015
 (Thời gian 45 phút)
 ĐỀ I 
Chữ kí giám thị
Số phách
Điểm
Chữ kí giám khảo
Số phách
 ĐỀ BÀI MÔN Công nghệ 
 I. Trắc nghiệm (2 Điểm)
Chọn đáp án em cho là đúng:
1, Thực phẩm tươi sống:
	a. Mua loại tươi 
 b. Mua loại được bảo quản lạnh
	c. Mua loại tươi hay được bảo quản lạnh
2, Thực phẩm đóng hộp:
	a. Mua loại có nhãn mác đẹp
	b. Mua loại còn hạn sử dụng nhưng nắp hộp đã bị phồng
	c. Mua loại có nhãn mác ghi rõ cơ sở sản xuất, còn hạn sử dụng, nắp hộp không bị phồng.
3, Việc phân chia bữa ăn trong ngày có ảnh hưởng:
	a. Giúp ăn ngon miệng
	b. Ảnh hưởng tới việc tiêu hoá
	c. Ảnh hưởng tới việc tổ chức bữa ăn
4, Thực đơn hợp lí là:
	a. Cơm - Canh cải chua - Thịt sườn rang mặn - Rau bí xào.
	b. Cơm - Canh khoai - Thịt kho - Tôm rang.
	c. Cơm - Canh khoai - Tôm rang - Cải xào.
II. Tự luận (8 Điểm)
Câu 1. (3 Điểm) Thực đơn là gì? Nguyên tắc xây dựng thực đơn?
Câu 2. (3 Điểm) Thu nhập của gia đình là gì? Nêu các nguồn thu nhập của gia đình em?
Câu 3. (2 Điểm) Xây dựng thực đơn cho bữa cỗ, liên hoan?
BÀI LÀM
 KHÔNG ĐƯỢC VIẾT VÀO
 PHẦN GIẤY GẠCH CHÉO NÀY
HƯỚNG DẪN CHẤM BIỂU ĐIỂM CN6 - ĐỀ I
Phần trắc nghiệm: Mỗi câu đúng được 0,5 điểm
1. a. Mua loại tươi hay được bảo quản lạnh
2. c. Mua loại có nhãn mác ghi rõ cơ sở sản xuất, còn hạn sử dụng, nắp hộp không bị phồng.
3. b. Ảnh hưởng tới việc tiêu hoá
4. b. Cơm - Canh khoai - Thịt kho - Tôm rang.
Phần tự luận
C©u
Néi dung
BiÓu ®iÓm
C©u 1
3 ®iÓm
* Thùc ®¬n lµ b¶ng ghi l¹i tÊt c¶ nh÷ng mãn ¨n dù ®Þnh trong b÷a ¨n th­êng hay liªn hoan......
*Nguyªn t¾c :
- Thùc ®¬n cã sè l­îng ....
- §ñ c¸c mãn ¨n chÝnh theo c¬ cÊu b÷a ¨n
-§¶m b¶o yªu cÇu mÆt dinh d­ìng vµ hiÖu qu¶ kinh tÕ
1đ
2.0 ®
C©u 2
3 ®iÓm
- Lµ tæng c¸c kho¶n thu b»ng tiÒn mÆt hoÆc hiÖn vËt do lao ®éng cña c¸c thµnh viªn trong gia ®×nh.
- Cã 2 nguån thu nhËp
+ Thu nhËp b»ng tiÒn mÆt
+ Thu nhËp b»ng hiÖn vËt
1.0 ®
1.0®
1.0 ®
C©u 3
2 ®iÓm
* B÷a ¨n liªn hoan cã tõ 5->6 mãn
- Ném thËp cÈm - Xóp cua
- T«m hÊp - B¸nh bao
- ThÞt n­íng - Tr¸i c©y
2.0 ®
Trường THCS Cổ Bì 
Họ Tên:.................................................................................... 
Lớp 6 ............... SBD.............. 
 KIỂM TRA HỌC KÌ II
 Môn: Công nghệ 
 Năm học: 2014 - 2015
 (Thời gian 45 phút)
 ĐỀ II 
Chữ kí giám thị
Số phách
Điểm
Chữ kí giám khảo
Số phách
ĐỀ CN 6
I. Trắc nghiệm (2 Điểm)
Chọn đáp án em cho là đúng:
1, Thực phẩm tươi sống:
	a. Mua loại tươi 
 b. Mua loại được bảo quản lạnh
	c. Mua loại tươi hay được bảo quản lạnh
2, Thực phẩm đóng hộp:
	a. Mua loại có nhãn mác đẹp
	b. Mua loại còn hạn sử dụng nhưng nắp hộp đã bị phồng
	c. Mua loại có nhãn mác ghi rõ cơ sở sản xuất, còn hạn sử dụng, nắp hộp không bị phồng.
3, Việc phân chia bữa ăn trong ngày có ảnh hưởng:
	a. Giúp ăn ngon miệng
	b. Ảnh hưởng tới việc tiêu hoá
	c. Ảnh hưởng tới việc tổ chức bữa ăn
4, Thực đơn hợp lí là:
	a. Cơm - Canh cải chua - Thịt sườn rang mặn - Rau bí xào.
	b. Cơm - Canh khoai - Thịt kho - Tôm rang.
	c. Cơm - Canh khoai - Tôm rang - Cải xào.
II. Tự luận (8 Điểm)
Câu 1. (3 Điểm) Thực đơn là gì? Nguyên tắc xây dựng thực đơn?
Câu 2. (3 Điểm) Thu nhập của gia đình là gì? Nêu các nguồn thu nhập của gia đình em?
Câu 3. (2 Điểm) Xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày?
BÀI LÀM
 KHÔNG ĐƯỢC VIẾT VÀO
 PHẦN GIẤY GẠCH CHÉO NÀY
HƯỚNG DẪN CHẤM BIỂU ĐIỂM CN6 - ĐỀ II
 Phần trắc nghiệm: Mỗi câu đúng được 0,5 điểm
1. a. Mua loại tươi hay được bảo quản lạnh
2. c. Mua loại có nhãn mác ghi rõ cơ sở sản xuất, còn hạn sử dụng, nắp hộp không bị phồng.
3. b. Ảnh hưởng tới việc tiêu hoá
4. b. Cơm - Canh khoai - Thịt kho - Tôm rang.
Phần tự luận
C©u
Néi dung
BiÓu ®iÓm
C©u 1
3 ®iÓm
* Thùc ®¬n lµ b¶ng ghi l¹i tÊt c¶ nh÷ng mãn ¨n dù ®Þnh trong b÷a ¨n th­êng hay liªn hoan......
*Nguyªn t¾c :
- Thùc ®¬n cã sè l­îng ....
- §ñ c¸c mãn ¨n chÝnh theo c¬ cÊu b÷a ¨n
-§¶m b¶o yªu cÇu mÆt dinh d­ìng vµ hiÖu qu¶ kinh tÕ
1đ
2.0 ®
C©u 2
3 ®iÓm
- Lµ tæng c¸c kho¶n thu b»ng tiÒn mÆt hoÆc hiÖn vËt do lao ®éng cña c¸c thµnh viªn trong gia ®×nh.
- Cã 2 nguån thu nhËp
+ Thu nhËp b»ng tiÒn mÆt
+ Thu nhËp b»ng hiÖn vËt
1.0 ®
1.0®
1.0 ®
C©u 3
2 ®iÓm
B÷a ¨n th­êng cã tõ 3->4 mãn
 1/Canh rau ngãt 2/ M­íp ®¾ng xµo t«m
 3/ C¸ kho tiªu 4/ Rau sèng....
2.0 ®