Bài giảng môn Công nghệ Lớp 7 - Bài 39: Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi

c«ng nghÖ 7 
KÝnh chµo quý thÇy c« 
 vµ c¸c em häc sinh 
Kiểm tra bài cũ 
Câu 1 : Thức ăn được vật nuôi tiêu hóa và hấp thụ như thế nào ? 
Câu 2 : Vai trò của thức ăn đối với cơ thể vật nuôi? 
Kiểm tra bài cũ 
Trả lời C â u 1 : Th ức ă n sau khi được c ơ th ể v ật nu ôi ti ê u h ó a, thì ch ấ t dinh d ưỡng được c ơ th ể h ấ p th ụ d ưới d ạng đơn gi ản , để t ạo ra c ác s ản ph ẩ m ch ă n nu ôi . 
Trả lời C â u 2 : Thức ăn cung cấp dinh dưỡng cho vật nuôi lớn lên, tạo r a s ản phẩm chăn nuôi, năng lượng cho các hoạt động của cơ thể,... 
Em có nhận xét gì về tr ạ ng thái , mùi vị , khả năng hấp thụ khi vật nuôi ăn những thức ăn sau : 
Thức ăn cứng , to, mùi vị không thơm , vật nuôi cần nhiều thời gian tiêu hoá để hấp thụ . 
Bài 39: Chế biến và dự trữ 
thức ăn cho vật nuôi 
BÀI 39 : CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI 
I.Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn : 
1.Chế biến thức ăn : 
Làm tăng mùi vị , tăng tính ngon miệng , dễ tiêu hóa , làm giảm bớt khối lượng , 
giảm độ khô cứng và khử bỏ chất độc hại . 
Ví dụ : Nấu chín đậu tương để tiêu hóa tốt , ủ thức ăn tinh bột với men rượu làm cho thơm ngon miệng . 
Chế biến thức ăn nhằm mục đích gì ? Cho ví dụ ? 
Miền Nam có mấy mùa ? Đó là những mùa nào ? 
? 
 Mùa nắng 
- Mùa mưa 
Mùa nào có nhiều thức ăn ? 
Vậy nếu vật nuôi không có thức ăn 
quanh năm thì người chăn nuôi làm gì ? 
? 
Dự trữ thức ăn cho vật nuôi . 
BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 
 CHO VẬT NUÔI 
I.Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn : 
 Dự trữ thức ăn nhằm giữ thức ăn lâu hỏng , luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi . 
Ví dụ : Vụ xuân,vụ hè thu có nhiều thức ăn xanh,vật nuôi ăn không hết , người ta phơi khô hoặc ủ xanh để dự trữ đến mùa đông cho vật nuôi ăn . 
2.Dự trữ thức ăn : 
Dự trữ thức ăn nhằm mục đích gì ? 
Vật lí học 
Trong chế biến thức ăn người ta thường sử dụng c ác phương pháp nào ? 
? 
Hoaù học 
Vi sinh 
Vật học . 
II.Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn : 
1.Các phương pháp chế biến thức ăn : 
Quan hình : C ác ph ương pháp chế biến thức ăn 
Cắt ngắn : Thức ăn thô xanh các loại thức ăn 
như thân cây ngô ( bắp ), cây lúa , 
Máy cắt cỏ 
Máy thu gom và cắt lục bình 
 Nghiền nhỏ : Các loại thức ăn thô cứng , 
các loại hạt như hạt ngô , hạt c ây họ đậu , 
được nghiền nhỏ . 
Máy xay, nghiền 
Rang, hấp : Đậu n à nh được rang hấp để 
loại bỏ chất độc của đậu n ành làm cho 
vật nu ô i hấp thụ dễ d àng . 
Ủ men: Cho bánh men vào nhào k ĩ , cho nư ớ c ấ m v ừ a đ ủ , đ ậ y kín, đ ể nơi kính gió , ấ m trong 24h. 
Ủ mem rượu 
Tạo thức ăn hỗn hợp : Nhiều loại thức ăn trộn 
 lẫn với nhau ở dạng rời,sau đó được máy 
dập tạo thành bánh,viên . 
Đường hóa tinh bột : Tinh bột và 
bột mầm mạ , nước ấm 60 0 C, 
đậy kính gió sau 24h vật nuôi có thể 
 sử dụng được . 
Kiềm hóa rơm rạ : dùng nước vôi 10% 
hoặc dd NaOH 2% trộn với rơm (1lít nước 
 + 100g vôi ), ngâm 24 – 36h, rửa sạch cho 
Vật nuôi ăn . 
II.Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn : 
 Có nhiều cách chế biến thức ăn vật nuôi như cắt ngắn , nghiền nhỏ , rang, hấp , nấu chín , đường hoá , kiềm hoá , ủ lên men và tạo thành thức ăn hỗn hợp . 
1.Các phương pháp chế biến thức ăn : 
Phương pháp vật lí : 
Phương pháp hóa học : 
Phương pháp vi sinh vật : Phương pháp hỗn hợp : 
Em hãy quan sát hình dưới đây và hoàn thành bài tập sau : 
1, 2, 3 
6, 7 
4 
5 
II.Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn : 
 2.Một số phương pháp dự trữ thức ăn : 
? Hãy cho biết làm thế nào để dự trữ rơm , cỏ xanh , 
 thóc ngô , sắn , khoai lang ? 
 Rơm , cỏ xanh , Thóc , ngô : 
 Khoai sắn : 
 Thức ăn xanh : 
Phơi khô 
Thái lát phơi khô 
Ủ xanh 
 Em hãy cho biết các phương pháp dự trữ thức ăn vật nuôi thường dùng ? 
	- Làm khô : phơi , sấy thức ăn động vật , thực vật  
	- Ủ xanh : Rau xanh , cỏ tươi 
 Hãy quan sát hình rồi điền từ thích hợp vào các chỗ 
trống sao cho phù hợp với phương pháp dự trữ thức ăn 
 Để dự trữ thức ăn trong chăn nuôi , người ta thường dùng 
phương pháp   với cỏ , rơm và các loại củ , hạt . 
Dùng phương pháp dự trữ  với các loại rau cỏ xanh . 
Làm khô 
ủ xanh 
 Kết luận : 
Có nhiều phương pháp dự trữ thức ăn , trong chăn nuôi thường sử dụng hai phương pháp : 
	- Dự trữ thức ăn ở dạng khô : làm khô bằng nguồn nhiệt từ Mặt trời hoặc sấy bằng điện , bằng than 
	- Dự trữ thức ăn ở dạng nhiều nước : ủ xanh thức ăn 
Lúa , sắn , rơm phơi khô 
Phơi rơm 
CÔNG TÁC Ủ XANH THỨC ĂN VẬT NUÔI 
Ủ xanh thức ăn thô 
Ghi nhớ : 
- Có nhiều cách chế biến thức ăn vật nuôi như cắt ngắn , nghiền nhỏ , rang, hấp , nấu chín , đường hoá , kiềm hoá , ủ lên men và tạo thành thức ăn hỗn hợp . 
 Thức ăn vật nuôi thường được dự trữ bằng phương pháp làm khô và ủ xanh . 
BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI 
I.Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn : 
 1.Chế biến thức ăn : 
2.Dự trữ thức ăn : 
II.Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn : 
 1.Các phương pháp chế biến thức ăn : 
2.Một số phương pháp dự trữ thức ăn : 
Lấy cỏ làm thức ăn dự trữ cho gia súc . 
THAM KHẢO: 
1/ Ủ rơm khô với vỏ dứa 
 Vỏ dứa ủ dịch dinh dưỡng nhiều chảy ra cho ủ với rơm khô sẽ hút nước dứa chảy ra làm tăng dinh dưỡng cho rơm và làm rơm mềm ra . Khi ủ cứ mỗi lớp rơm cho 1 lớp vỏ dứa , rồi phủ kín bằng bao ni lông , sau 1 lần cho gia súc ăn . 
2/ Kiềm hóa thân lá ngô 
 Ngô có bắp vừa chín tới thu ngay , bỏ rễ , chặt ngắn 5-10cm, xếp lớp 20-30cm rồi tưới nước vôi 10%, đảo cho thấm đều , tính ra 1 lít nước vôi tưới 6kg thân cây ngô , phủ kín tạo môi trường yếm khí . Ủ 2-3 tuần là dùng được , nhưng mỗi lần lấy cho gia súc ăn phải sạch vôi , có thể bảo quản 2-3 tháng . 
Hoặc có thể ủ thân ngô với rỉ mật đường và urê theo tỷ lệ 10% và 2,6% tương ứng . ủ ở nhiệt độ 28-30 C trong 1 tháng thì cho gia súc ăn 15-18kg/con/ngày, chú ý cho uống đủ nước . 
o 
THỨC ĂN 
PHƯƠNGPHÁP CHẾ BIẾN 
PHƯƠNGPHÁP 
DỰ TRỮ 
Thức ăn hạt 
Thức ăn củ , quả 
Thức ăn tinh bột 
Thức ăn nhiều chất xơ ( rơm , cỏ , thân cây ) 
BÀI TẬP CỦNG CỐ 
Nghiền nhỏ;Rang chín ; 
Phơi khô , cất vào chum vại hoặc bao lúa 
Thái lát ; Nghiền bột ; Nấu chín ; 
Cắt nhỏ , Phơi khô , cất vào chum vại hoặc bao lúa 
Phơi khô , cất vào chum vại hoặc bao lúa 
Nấu chín ; Ủ lên men; Đường hoá 
Cắt ngắn ; kiềm hoá , Ủ xanh 
Phơi khô , Ủ xanh 
Hướng dẫn về nhà 
- Học bài cũ : đọc trả lời câu hỏi1, 2, 3 (SGK) 
 Đọc tìm hiểu bài 40: Sản xuất thức ăn vật nuôi . 
Tìm hiểu các phương pháp sản xuất thức ăn vật nuôi ở gia đình , địa phương . 
Xin tr©n träng c¶m ¬n