Bài giảng Khoa học Lớp 4 - Bài 11: Một số cách bảo quản thức ăn

 KHOA HỌC 
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN Chỉ và nói những cách bảo quản thức ăn 
 trong từng hình
 1 2 3
 Hình 3: Ướp lạnh
 Hình 1: Phơi khô Hình 2: Đóng hộp
 4
 Hình 4: ướp lạnh
 5
 Hình 5: Làm mắm
 7
 6
Hình 6: Làm mứt (cô đặc với đường) Hình 7: Ướp muối
 ( cà muối) phơi khô phơi khô Ướp lạnh Ướp lạnh LÀM MỨT MỨT SEN MỨT GỪNG MỨT BÍ Đóng hộp 1.Các cách bảo quản thức ăn:
* Phơi khô, sấy ...
* Đóng hộp
* Ướp lạnh
* Ướp mặn
* Cô đặc với đường Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp
 A B
Phơi khô nướng sấy
 Làm cho vi sinh vật 
 không có điều kiện 
 Ướp muối, ngâm hoạt động 
 nước mắm
 Tiêu diệt vi khuẩn và 
 Đóng hộp ngăn không cho vi 
 khuẩn mới xâm nhập 
 vào thức ăn
 Cô đặc với đường 2. Tìm hiểu cơ sở 
 khoa học của các 
cách bảo quản thức 
 ăn Nhóm Cô đặc 
 Phơi khô Ướp lạnhĐóng hộp
Yêu cầu với đường
 Hãy kể tên 1 Cá, tôm Cá, thịt, 
 số loại thức mực, củ cải, Thịt, Dâu, nho, 
 tôm, cua, cà rốt, khế
 ăn được bảo măng, miến, mực, các cá,tôm
quản theo tên bánh đa, loại rau
 của nhóm mộc nhĩ
 Những điều -Trước khi bảo 
 cần lưu ý quản cần rửa Phải chọn Chọn loại Chọn quả 
 sạch, bỏ phần 
 trước khi loại còn còn tươi, tươi, không 
 ruột. tươi, rửa rửa sạch, 
bảo quản và - Các loại rau bị dập nát, 
 sạch, loại loại bỏ ruột.
 sử dụng chọn tươi, bỏ rửa sạch, 
thức ăn theo dập nát úa, rửa bỏ phần để ráo 
cách đã nêu sạch, để ráo. dập nát để nước.
 ở tên của Trước khi sử ráo nước.
 nhóm dụng cần rửa 
 sạch lại ? Trước khi bảo quản các loại thực phẩm 
thì chúng ta cần làm gì? ( lựa chọn những 
thực phẩm như thế nào? Phân loại ra sao? 
 ? Sử) dụng các thực phẩm đã qua bảo quản 
như thế nào?
 Lựa chọn những thực phẩm tươi, không 
giậpRửa nát, sạch úa. Loạitrước bỏ khi những sử dụng phần hư, giập 
nát, rửa sạch thực phẩm rồi bảo quản BÀI HỌC
 - Trước khi bảo quản thức ăn ta 
cần chọn những loại thực phẩm tươi 
sạch, loại bỏ phần dập nát, úa,..rửa 
sạch để ráo nước.
 - Trước khi sử dụng cần rửa sạch và 
 có thể ngâm cho bớt mặn với loại 
 ướp muối, không rửa lại đối với 
 những thực phẩm cô đặc với đường 
 và đã chế biến đóng hộp.